近来肉牛价格暴跌，肉价却原地不动，无法忍受的养牛户和消费者纷纷以各种方式表达自己的不满。消费者亲自购买肉牛加以屠宰，养牛户则亲自运营精肉店或饭店，以自产自销牛肉。
▲消费者亲自购买肉牛
居住在京畿道平泽市的金钟杰（音）16日以360万韩元（包括屠宰费和税金等70万韩元）的价格购买了一头600千克的母牛，屠宰后分给了13名一同参加集会的抗议人员。
去年1月以600万韩元交易价格成交的这头肉牛屠宰后获350千克牛肉，每人分得27千克，每千克的价格为1.2万韩元，仅相当于精肉店销售价格（5~6万韩元）的五分之一。
金钟杰说,平泽市的官员从精肉店从业者手中购买肉牛并进行屠宰是违法行为，无形中助长了这种做法,许多消费者也效仿此举亲自购买肉牛进行屠宰。
▲减少流通环节
京畿道安城地区由30多名养牛户组成的“安城事业团”与负责对肉牛进行屠宰、加工等7道程序的物流公司合作，“安城事业团"成员所饲养的肉牛供给这家公司后,由成员们购买牛肉,再卖给精肉店和饭店。
整个流通过程中只有养牛户和物流公司参与，比“养牛户-屠宰人员-精肉店业主“构成的首尔马场洞畜产品市场的流通环节减少了一道程序。
目前饭店里2级牛里脊600克的价格为2.1万韩元，每100克的价格为3500韩元，比国产冷冻五花肉的价格还要低。
庆北浦项地区由70家农户组成“农村体验组合”，经营精肉店和饭店，牛肉价格因此直线下降。1等级牛里脊每100克的价格精肉店为6000韩元，饭店为9000韩元.
▲应尽快修改法律
平泽市韩牛协议会会长郑宏大（音）称，根据建设法，农舍即使冷藏设施达标也不能直接贩卖牛肉，应对法律作出修订批准在农舍或网上出售牛肉，这样的话可以减少不必要的程序,肉价会下降30%~40%。现在已经到了消费者自己买牛自己屠宰的地步，政府应当尽快出台措施。
京畿道一位畜产业从业人员称，消费者亲自买牛进行屠宰，虽然会对养牛户有一定帮助，消费者也能获取利益，但是存在卫生等多种问题，因此需要改善流通结构。
