重庆获准向香港供应牛肉 食品安全达到国际标准
2012-01-18 15:17
来源：重庆市政府网 昨日，来自重庆出入境检验检疫局的消息，“重庆产”牛肉正式获得香港特区政府食物及卫生局的进口批准。市外经贸委相关负责人表示，这是继猪肉后，重庆又一新鲜食品获准向香港出口，也表明重庆的食品安全度很高。 今年起可出口香港 据香港特区政府食物及卫生局的消息，符合资格的内地供港冰鲜牛肉加工厂已从1家增至6家，香港食物安全中心已完成有关考察工作。 据悉，新增的这5家冰鲜牛肉加工厂分别位于内蒙古、黑龙江及重庆。 重庆检验检疫局证实了这一消息，“企业来自丰都”。 据市外经贸委称，一直以来，香港的牛肉都由国内一家企业垄断，但从现在起，重庆产的牛肉也获得了向香港出口的资格，“冰鲜牛肉须来自国家质检总局注册的加工厂，再经食物安全中心作实地视察及审核合格后输港，确保食物安全。” 重庆食品安全达国际标准 尽管香港的食品都靠内地供应，但食品安全却在全球有口皆碑。 在市外经贸委看来，获得向香港出口牛肉的资格，同时也表明重庆的猪肉和牛肉很安全，也达到了世界标准。 “2006年，我们获准向香港出口猪肉，现在牛肉也获得了同样的资格，”市外经贸委说，5年后，牛肉同样也获得相同的待遇。 据悉，每年重庆向香港出口的牛肉已高达数百万美元。 “杀牛刀必须热水消毒” 那么这种牛肉的检测过程是怎么样的？ “出口到香港的鲜牛肉来自内地注册允许输港的屠宰加工厂，而屠宰及加工过程均受到严格的监管。每批输港的冰鲜牛肉必须附有由内地有关部门发出的卫生证明书。食物安全中心将通知进口商有关申请程序及须遵守的入口要求。”重庆出入境检验检疫局表示。 据恒都食品公司负责人称，输港牛肉并不是要经历很特殊的检测，“香港主要是从牛肉生产过程来控制结果，对过程卫生要求苛刻，每道工序都严格消毒”。 比如“一把刀杀完一头牛后必须消毒一次，不能用消毒水，只用能82℃的热水消毒。” 据悉，出口到香港的牛肉从生产到出口都要受到严格的管理，车间环境卫生，硬件设备设施，兽药的使用管理、养殖场管理及圈舍消毒措施等都会严格管理。 相关新闻》 这种牛要喝酒按摩 据记者了解，普通牛肉的价格在30元~40元/公斤。向香港出口的牛肉价格很高，最高可达400元/公斤。 “这里每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，这就是牛的‘身份证’———它能随时记录和监控到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质。”吃、住都和别的牛不一样。 在吃的方面，除了新鲜的牧草外，牛还能喝酒，食物中还含有“名酒”———“五粮液、“泸州老窖”酒糟以及豆渣等组成的配方饲料。 此外，牛场里还有专门的音乐播放，每到傍晚，牛开始休息的时候，整个牛场还将响起轻音乐，牛就趴在牛栏里，边吃饲料边听音乐。 不仅吃得好，据透露，目前养殖场正投资200多万元引进按摩系统，用来提高牛的生长速度，还能减少皮肤病的发生。
